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Não se deve debater com quem adota uma dieta vegetariana ou vegana por motivos de saúde, religiosos, ambientais ou éticos. Detalhes e novas infos sobre o tema que estou falando neste post podem ser localizados nas outras páginas de novidades como esta de http://www.seawolfkayaking.com/obter-quitoplan-funciona/ .Porém, tem que-se protestar com veemência contra quem faz proselitismo distorcendo a ciência ou os conselhos dietéticos ofertados aos mais de 90 por cento da população que preferem ingerir alimentos animais. Tal é o caso do documentário recentemente lançado pela Netflix chamado "What the Health", que inúmeras pessoas bem-intencionadas e conscientes em ligação à saúde vêm recomendando. Apesar de a obra possa ter objetivos elogiáveis, ouvir dados científicos errados confunde as questões. Nada disso significa apoio ao tratamento desumano de animais em fazendas nem sequer a poluição sem razão do ambiente com rejeitos animais, e pesticidas e antibióticos mal utilizados. Pensando em saúde, um vegano poderá ser tão insuficiente saudável comendo vegetais escolhidos de modo errada quanto um onívoro que quase só come hambúrgueres e frango frito.


Uma dieta vegana recheada de grãos refinados, como arroz branco e pão, sucos e bebidas adoçadas, biscoitos, batatinhas e bolachas de água e sal, e sorvete sem leite estão afastado de ser uma refeição saudável. Diretrizes dietéticas atuais prontamente recomendam que todos deveriam adotar uma nutrição à apoio de plantas, rica em alimentos oriundos do solo associados a referências de proteína animal com pouca gordura ou combinações de feijões e grãos. Entretanto, também nesse caso, uma seleção descuidada de comida e bebida pode resultar numa dieta insalubre à base de vegetais. Um vasto estudo publicado há pouco tempo no "Journal of the American College of Cardiology" exemplifica isto.


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Elaborado por uma equipe de cientistas da Universidade Harvard, nos Estados unidos, a busca examinou, entre mais de duzentos 1 mil profissionais da saúde, as relações entre dietas baseadas em plantas de inúmeras qualidades e o traço de desenvolver doença coronária. Iniciando o estudo sem doenças crônicas, os membros foram acompanhados por mais de duas décadas, enviando o modelo dietético aos pesquisadores a cada dois anos. Cada uma das dietas poderia incluir diversas quantidades de produtos animais. Quanto superior fosse a adesão dos membros a dietas saudáveis à base de plantas, pequeno era a perspectiva de desenvolvimento de doenças cardíacas ao longo da realização do estudo.


Quem manteve uma dieta menos saudável à base de plantas, apresentou, em média, uma possibilidade trinta e dois por cento maior de ganhar um diagnóstico de doença cardíaca. Liderada por Ambika Satija, do departamento de nutrição, a equipe concluiu que "nem todos os alimentos à apoio de plantas são necessariamente benéficos à saúde". Em algumas frases, não é preciso tornar-se exclusivamente vegetariano pra cuidar o coração. Apagar a dependência de alimentos animais e principalmente impossibilitar os ricos em gordura de imediato socorro. Na verdade, os pesquisadores concluíram que "uma dieta que enfatizou alimentos animais e vegetais saudáveis" estava ligada a um risco coronariano levemente mais alto do que no caso de uma dieta saudável completamente à base de plantas. Por outro lado, segundo o estudo, exagerar em "alimentos vegetais menos saudáveis" e comidas animais menos saudáveis, como carnes processadas e vermelha, aumentou de modo significativa o risco de elaborar doença cardíaca.


Conforme observaram os cientistas, as descobertas de Harvard corroboram o recém-apresentado documento Diretrizes Dietéticas pros Americanos, o qual pede que as pessoas consumam grandes quantidades de "alimentos vegetais de alta peculiaridade". Ainda de acordo com eles, a dieta recomendada "também seria sustentável em termos ambientais", visto que sistemas alimentares à apoio de plantas requerem menos recursos do que os animais. Desta forma, quanto mais plantas e menos animais se ingerir, menor será tua pegada de carbono e tua ajuda para o sofrimento animal. Todavia, para ser realmente benéfica, a planta necessita ser rica em nutrientes.



Bem que a maioria dos americanos dependa de alimentos animais para adquirir proteína, ter proteína de característica não é árduo com uma dieta vegetariana que inclua laticínios e ovos. Quem agrega peixe à dieta recebe um bônus de ácidos graxos ômega-3, e também proteína de alta particularidade de peixes e mariscos. Quem resolve uma dieta vegana estrita enfrenta um estímulo maior já que a proteína em plantas não é completa e tem que ser equilibrada pelo consumo de fontes complementares, como feijões e grãos. Os veganos assim como precisam suplementar a dieta com vitamina B12.


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Isso faz com que a pessoa passe a controlar melhor o número total de calorias ao fim de um dia, esforçando-se para que estas não ultrapassem um limite pré-determinado. A procura descreveu apesar de que as mulheres que afirmaram “pular” refeições ou alimentar-se em horários aleatórios acabaram perdendo em média 3,6kg menos que as demasiado. Comer a todo o momento nos mesmos horários, mostram os pesquisadores, condiciona o organismo a trabalhar de acordo com estes horários, o que significa que ele não vai poupar calorias com finalidade de conservar o bom desenvolvimento de tuas funções. As voluntárias que comiam em restaurantes pelo menos uma vez por semana bem como perderam menos peso. Em média 2,2kg a menos que as que comiam apenas em residência, principalmente no horário de almoço.



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